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2020年05月06日 08:54:19
来源:凤凰网华人佛教

油菜(图片来源:凤凰网佛教 摄影:闫秀勇)

豌豆(图片来源:凤凰网佛教 摄影:闫秀勇)

蘑菇(图片来源:凤凰网佛教 摄影:李婷)

山楂(图片来源:凤凰网佛教 摄影:闫秀勇)

草莓(图片来源:凤凰网佛教 摄影:闫秀勇)

医学研究证明,与机体老化相关的疾病及基因的突变,都与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质,及时清除自由基,是抗衰老的重要手段。拒绝衰老的两大要素就是蔬菜和水果。

大量科学测试证明,蔬菜、水果不仅提供人体所需的一些维生素、矿物质和纤维素等,而且还含有许多植物抗氧化物质,如一些蔬菜、水果含有丰富的多酚类物质,包括类黄酮、花色素类等,有些物质的抗氧化作用甚至强于人所熟知的抗氧化剂维生素C、维生素E和胡萝卜素。

天津环境医学研究所有关人员对一些国内常见的蔬菜、水果的抗氧化活性进行了测定比较,结果如下:

28种蔬菜抗衰老指数排行榜(从强到弱)

藕4.57,姜2.24,油菜1.55,豇豆1.43,芋头1.03,菠菜0.84,甜椒0.82,豆角0.75,西兰花0.71,青毛豆0.71,白萝卜0.60,胡萝卜0.55,卷心菜0.49,土豆0.46,西红柿0.40,茄子0.39,黄瓜0.36,菜花0.31,大白菜0.30,豌豆0.30,蘑菇0.28,冬瓜0.27,丝瓜0.24,莴苣0.19,绿豆芽0.14,南瓜0.12,芹菜0.12,山药0.08。

30种水果抗衰老指数排行榜(从强到弱):

山楂13.42,冬枣6.98,番石榴6.07,猕猴桃4.38,桑葚4.11,草莓3.29,玛瑙石榴3.10,芦柑2.29,无籽青皮橘子2.19,橙子1.89,柠檬1.43,樱桃0.99,龙眼0.94,菠萝果0.87,红蕉苹果0.80,菠萝0.80,香蕉0.73,李子0.71,荔枝0.59,金橘0.50,玫瑰葡萄0.49,柚子0.39,芒果0.38,久保桃0.38,杏0.34,哈密瓜0.24,水晶梨0.22,白兰瓜0.19,西瓜0.16,柿子0.14。

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